Martinborough er kendt som det vinområde i New Zealand, hvor det lokale terroir på flest områder kan sammenlignes med Bourgogne. Her på det sydøstligste hjørne af Nordøen skærmer kystbjergkæden mod øst for regn, mens kølige og kraftige, tørre vinde fra syd i stedet sørger for, at for den sarte Pinot Noir-drue kan modnes på langsom og elegant vis.

Dyrkning og Vinificering

Druerne er således høstet fra forskellige marker i Martinborough. Heraf inkluderes 10% hele klaser i gæringstankene, hvilket bidrager med en snert af grønne, krydrede aromanuancer. Efter gæring, som i høj grad udføres af naturens egen vilde gær, har vinen lagret i 10 måneder på franske egetræsfade (25% nye), inden den er tappet på flaske direkte fra kælderen.

Aroma og smag

Vinen er helt klar, rubinrød og dragende i sin lyse farve, og aromaen lever op til forventningerne: I næsen er den pakket med ren rød frugt i form af hindbær, rabarber, skovbund samt et pift af røg og mørke krydderier fra fadet. På tungen optræder den elegant med en intens frugt igen kombineret med krydrede nuancer, en fin syre og lidt tanniner, der giver flot balance og struktur og varer ved i en lang, blød og rund eftersmag.

Serveringsforslag

Med den elegante profil er Pencarrow Pinot Noir en oplagt hyggevin, der dog vil vokse yderligere i selskab med f.eks. kalvekød, perlehøne eller intense pastaretter. Servér ved 13-15 grader inden for de næste 5 år, mens vinens fine balance mellem frugt og fad endnu er på sit højeste. 

Anmeldelser og point

90 point - James Suckling, december 2020
"Aromas of cedar and spice frame up bright red-cherry notes and a fresh, crunchy palate that offers a fluid, even-paced and juicy impression. Drink now. Screw cap."