Du handler som

Filter
2 produkter
Dog Point Chardonnay
Dog Point dyrker udelukkende deres chardonnay på de næringsfattige sider/skrænter af Marlborough, hvor vinstokkene fra naturens side tvinges til at sætte meget lidt frugt - til gengæld af allerhøjeste kvalitet. De senere år har de således stået bag noget af New Zealands - og verdens - bedste hvidvin! Dog Point arbejder både efter økologiske og biodynamiske forskrifter. Alt høstes desuden i hånden og sorteres i både mark og vinhus. Efter sortering har vinen så gæret på det vilde gær og har til sidst lagret 18 måneder i franske egetræsfade (10-15 % nye) før aftapning på flaske uden filtrering. Aromaen frembringer en umådelig rigdom af tropisk frugt, røg, popkorn, honning, ristede mandler, urter, krudt og flint. Smagens struktur er fyldig og rig på fed tropisk frugt og mineraler, det hele holdt i skak af en gennemløbende frisk og spændstig syre: Kom en Chardonnay med denne intensitet, struktur og klasse fra Californien, ville den koste 2-3 gange så meget. Dog Point Chardonnay er en oplagt vin i selskab med f.eks. skindstegt fisk med en fed sauce, grillet/stegt lyst kød, faste komælksoste m.m. Vinen vil udvikle endnu større kompleksitet de næste 8-10 år i flasken. Åbnes den før, anbefaler vi at dekantere vinen ½ time før servering ved 10-12 grader. The Times, april 2021: As tasty as a grand cru burgundy, a spicy, quince butter and toasted walnut mouthful: Heaven. -Jane MacQuitty 94 point - James Suckling A complex chardonnay with guava, lime and lightly grilled-peach aromas, as well as flint and toasted hazelnut. The palate has an impressively taut and concentrated feel with praline, hazelnut, peach and lemon flavors all intertwined. Good depth here. Drink now. Screw cap. 93 point - Wine Spectator, marts 2021 Rich and toasty upfront, with hazelnut, nutmeg and cardamom details that mingle with peach, poached pear and green apple flavors and a hint of gunpowder tea on a supple and juicy frame. Drink now through 2030.

Fra 312,00 kr. 

Varenummer: 6171.2018

Dog Point Section 94 SB Sauvignon Blanc
Det sker med 100% håndhøstet Sauvignon Blanc fra gamle vinstokke, der gror på section 94 - altså en ganske særlig vinmark, som leverer Dog Points fyldigste udtryk af Sauvignon Blanc og samtidig indikerer navnet på vinen.Efter sortering presses de hele drueklaser forsigtigt, og mosten gæres på det naturlige gær i 2-8 år gamle egetræsfade, hvor de bliver liggende med gærresterne i 18 måneder, før den aftappes uden filtrering. Section 94 kræver altid en smule luft for at folde sig ud.Stille og roligt åbner der sig en spændende, intens og let funky aroma af nystrøget tændstik, stald, grønne asparges, fersken, grape, urter og limeskal kombineret med delikate små hints af ristet brød fra fadlagringen.Teksturen er bred og let fedmefuld men holdes rank og sprød af en frisk høj frugtsyre. Som skabt til gastronomi er dette en oplagt vin til både asparges, lyst kød og fisk tilberedt på grillen eller via røgning - f.eks. røget laks eller alternativt salater med gedeost. Section 94 lagrer exceptionelt godt og udvikler sig positivt over de næste 8-10 år ved kølig opbevaring. I sine unge år anbefaler vi at dekantere vinen en ½ time før servering ved 8-10 grader.94 point - Wine Spectator, februar 2021 Fragrant, intense and succulent, with distinctive honeysuckle, chamomile, spicy marmalade and ripe peach flavors on a fleshy frame, showing a touch of lanolin. Notes of mango, mineral and candied ginger emerge on the finish. Drink now.

Fra 266,00 kr. 

Varenummer: 6170.2018